Sébastien Godefroy élu Jeune Talent 2016 par Gault & Millau

Nous avons le plaisir de vous annoncer que Sébastien Godefroy, le chef de l’Auberge de la Sélune, vient d’être élu Jeune Talent 2016 par le guide Gault & Millau.

Les Trophées Jeunes Talents du guide gastronomique Gault & Millau récompensent chaque année plusieurs chefs de cuisine à fort potentiel (26 ont été sélectionnés pour 2016). Le guide valorise ainsi des chefs plutôt jeunes, qui représentent leur région, honorent leur terroir, font appel aux producteurs locaux ou montrent simplement une personnalité naissante.

Sébastien Godefroy, 32 ans, est le chef de l’Auberge de la Sélune à Ducey depuis novembre 2012. Il a tenu auparavant l’Hôtel de Bretagne à Pontorson, et a eu l’occasion  de travailler de 2004 à 2006 aux côtés de Michel Bruneau, chef doublement étoilé à Caen. Il est membre de l’association des Toques Normandes.

Ici à l’Auberge, nous sommes tous fiers de cette distinction et en félicitons Sébastien. Quand nous regardons le travail qu’il a accompli depuis 3 ans, et surtout sa qualité, elle nous paraît bien méritée.

Le palmarès Gault & Millau 2016 :

http://www.gaultmillau.fr/Actu/Evenement/Guide-France-2016-qui-sera-le-Cuisinier-de-l-Annee-2005

Programme hiver 2015-2016

Ah les saisons… Elles vont, elles viennent. Et voici donc le retour des jours courts et de la fraîcheur, à vous donner envie de vous attabler entre amis, au chaud. Hé bien à nouveau cette année, il sera dit que l’Auberge de la Sélune vous proposera de belles idées de sorties hivernales, à vous donner envie de braver les frimas !

Soirées accords mets-vins

Menus spéciaux en accord mets-vins, tout compris.

Vous recevrez le programme détaillé de chaque soirée dans les 2 semaines qui les précéderont.

Samedi 14 novembre 2015 : le Val de Loire

Chinon, Saumur, Saint-Nicolas, Sancerre… les connaissez-vous vraiment ? Et avez-vous déjà goûté un Quart de Chaumes ?

Vendredi 4 décembre 2015 : soirée rouge !

Les hommes, les femmes, les assiettes: tout le monde en rouge !

Vendredi 18 mars 2016 : la Vallée du Rhône septentrionale

Le pays du Syrah et du Viognier, où Côte-Rôtie, Condrieu et Cornas se disputent l’excellence.

Menus de fêtes

L’Auberge de la Sélune proposera un menu spécial pour les dates suivantes :

• Le 25 décembre midi
• Le 31 décembre soir (réveillon du Nouvel An)
• Le 1^er janvier midi

Le menu du 31 janvier est déjà en ligne sur notre site Internet www.selune.com, rubrique restaurant, menus et vins. Les autres le seront prochainement.